如果“月考”、“季考”考砸了，还要进行“补试”。

云澜从云峥口中了解了这些之后，无比庆幸自己不需要去县学里读书，光听就感觉回到了高中时期，简直不堪回首啊！

“那你看好了早些休息。”云澜又跟一旁的书童吴非交代了一句，“你盯着点时间，最晚不能让他读书超过亥时。”

换了云澜上辈子，自己这个弟弟十三岁，也就是刚上初中，晚上11点睡觉已经不早了，她真怕云峥以后不长个。

当然，她也知道若是云峥执意要看书，作为书童的吴非肯定是拦不住的，所以这话也是说给弟弟听的。

“是，大小姐。”

吴非像是接到了什么必须执行的命令一样，大声应道。

从书房出来，云澜没回自己的房间，而是去了厨房。

厨房里放着一筐黄澄澄的杏子，是昨天宋斐然让人送来的。

“你们搬新家，虽然还没办乔迁宴，但我先给你送一份贺礼，你应该用的上。”宋斐然说话时笑得一脸憨厚，但他心里那点小九九，云澜可是看得一清二楚。

什么乔迁宴、贺礼，这是在提醒云澜，办宴席的时候一定要记得叫他。

不过那杏的品质真的很不错，一大筐哪怕是下边的杏也都是个头很大的，而且每一颗杏都收拾的干干净净的，筐里一点多余的树枝和叶子都没有。

将杏子全都清洗了一遍，又倒回到筐中，云澜去屋里拿了油灯放在了后院的石桌上。

油灯剪过灯芯之后，亮度提升了一截。

云澜拿着一把小小的削皮刀，从旁边的筐里摸出一个杏子，开始给它剥皮、去核。

她打算将这些杏子处理之后，一部分做成杏果酱，另一部分就做一点杏皮水，一会儿让云峥和吴非都喝一点。

今天食肆团建聚餐，每个人都吃了不少，云澜怕云峥不消化。

而杏皮茶正好有生津止渴，促肺健脾的功效。

大魏朝的杏子显然也跟其他水果一样，完全没有经过选种和育种，杏子打开之后里头很多都有虫。

云澜将有虫子的杏子放在单独的一个盆里，自言自语着，“果然是没打过农药的。”

这些有虫洞的杏子，直接扔掉有些浪费，云澜打算一会儿将它们都丢在院里的柿子树下，也算是给两颗柿子树增加一点有机肥料了。

一大筐杏子去掉有虫的，再去掉皮和核之后，还真就没剩下多少。

云澜稍微计算了一下，发现最多出八瓶果酱，外带十人份的杏皮茶。

剥了皮的杏子看上去变得更加好吃了，只是……

“啪——”

云澜伸手在自己的胳膊上拍了一下，然后一只蚊子的尸体还带着一点点血迹出现在她的手掌上。

将胳膊扭过来看了一眼，白皙的皮肤上一个扁扁的蚊子包十分显眼。

“看来还得在这里也种一些艾草，否则夏日若是乘凉，岂不是变成了蚊子自助餐！”

小院的修葺都是沈掌柜抽空盯着的，所以云澜也就忘了这边也有很多花草树木，而这会儿正是蚊子猖獗的时候。

好在杏子已经都处理完了，否则云澜觉得自己一定不止就被盯这么一下。

厨房里，云澜从系统中摸出与杏子分量相当的山楂和陈皮。

山楂因为是系统出品，根本不存有虫子的可能，陈皮也是片大肉厚呈现出极品的红色。

起初抽到这两样物品的云澜，还不知道要怎么用它们，但她运气一向不差，前几天就抽到了水果茶和果酱制法大全，这才好物尽其用。

此时，已经去掉核的山楂和陈皮都已经泡了一会儿的水，原本碗中的无色透明的水现在也泛着微微的黄褐色。

将它们捞出再冲洗一遍，就可以下入沸水的锅中，同时下入的还有去皮去核的杏子。

当锅内的水再次沸腾起来，就要转小火熬煮，期间不需要使劲搅动。

大约半个时辰后，山楂、陈皮以及最重要的杏子，都会完全膨胀起来，而锅里也开始散发着略带酸甜的清香味。

此时将锅内的液体倒入铺着厚棉布的大碗中，让所有的液体经过棉布的过滤，得到较为澄净的液体，之后再倒回锅内，并加水。

这一次加水的量，要是最初放入水量的一半左右。

开中小火，将水煮至沸腾，然后第二次进行过滤，最后趁热放入适量的冰糖，搅拌一下让冰糖能快速融化。

这会儿杏皮水就算是做好了，热着喝也可以，但是放凉之后味道更佳。

在厨房的旁边有个极小的房间，里头是一口不到一米宽的水井。

县城中的宅院带有水井的不多，老百姓若是要用水，都是到街头或街尾的公共水井打水的。

可以说就凭这口井，这院子的价格就能增加不少。

井水冬暖夏凉，云澜将做好的杏皮水分装在几个罐子里，然后小心地放在水桶中，又慢慢将水桶放入水井里。