早知道那大公鸡会便宜了不知道什么野兽，那还不如她自己吃了呢。（大公鸡：瞧瞧你说的是人话吗？）

当时她舍不得杀自家的大公鸡，而为了那顿香煲鸡，她可是在集市里花一百文钱买的人家的活鸡。

现在好了，自己舍不得吃有动物替自己吃了。

“不行，还是得养条狗，而鸡窝也得彻底圈起来才是，这次被拖走的是大公鸡，下次要是桃源鸡我得哭死！”

当然云澜这会儿并不能确定，大公鸡就是被黄鼠狼拖走的，但养狗的想法却是一发不可收拾了。

……

吊炉烧饼跟普通的烧饼在面团上其实没有什么分别，不同的是烤制的方法。

普通的烧饼是烧饼在上，火在下边烤，但吊炉烧饼刚好是反过来的，需要先将窑炉烧热，然后利用窑炉本身的弧度，让火在上头将烧饼烤熟，这样做出来的烧饼味道别具一格。

大概计算了一下大家的食量，云澜按照每个人五个烧饼的量和的面。

吊炉烧饼本身对和面的要求并不高，只需要将面和水混合之后，放入食量的酵母便可以开始揉搓了。

不过系统给的食谱里，还要求放一点盐和糖，盐是为了增加面粉的筋性，而糖则是能让酵母更好的发酵。

云澜一只收扶着陶盆边缘，另一只手在陶盆里上下翻飞，由于这次的量不小，她甚至偶尔还会踮起脚用身体里的力量来增加手上的力道。

没一会儿，陶盆里的面粉就变成了一个光滑的面团，将陶盆上盖棉布放在灶火旁边，让面能尽快的发酵起来。

这个空档就可以准备一下汤菜了。

家里有二叔送来的白萝卜，虽然经过一个冬天的窖藏已经不够爽脆了，但若是放在汤里还是能吃的，而且可以最大可能的减少口感对口味的影响。

只是白萝卜汤稍微显得寡淡了一些，云澜注意到系统抽到的食材里还有一点点羊肉，而她家的房梁上，也挂着一块风干了的羊肉，那还是过年的时候存下来的。

要不，在汤里放点羊肉？

羊肉白萝卜汤在冬天吃特别滋补，羊肉有补脾益气的功效，而萝卜是凉性食物，与羊肉搭配，堪称进补绝配。

而烧饼与羊汤的组合更是经典。

云澜看了一眼窗外，今天显然比昨天要冷一些，这么冷的天喝一碗热乎乎的羊汤，配上香酥可口的吊炉烧饼，那可真是美得很！

“好，就这么决定了。”

羊肉萝卜汤云澜没有抽到这个食谱，但这并不影响她的发挥。

白萝卜去皮切成细丝，羊肉出掉血水之后，切成厚薄适中的羊肉片。

先在大锅里放上一点点荤油，将白萝卜丝放进去翻炒，这一步是为了炒出萝卜丝的水分。

随着“滋啦”一声，萝卜丝接触到锅里的猪油，瞬间就腾起了一阵阵水雾。

云澜的动作又快又麻利，木铲子在锅中来回翻炒，白萝卜丝本来就切的细，若是这里不快点翻动就很可能会糊掉，那样汤的味道里就会掺杂一丝糊味。

不多时，白萝卜丝独特的清新香气就飘了起来，趁这个时候将萝卜丝都盛到一旁的砂锅里，而砂锅中已经提前煮沸了一锅水。

这个时候一定不能用冷水，炒好的白萝卜丝若是被冷水一激口感就会变差，而且煮出来的汤色也会变得浑浊不够清亮。

放上食量的盐和白胡椒粉，就可以激发出汤底的鲜味，等到汤头煮沸之后，便可以下入羊肉片。

不过云澜并不打算现在放入羊肉片，烧饼还没进窑炉，再加上起码要烤制两刻钟的时间，若是这会儿放了羊肉片，等烧饼好了，羊肉肯定都煮老了。

白萝卜丝不怕煮，可以让它在锅里多待一会儿，也让它能跟汤更好的交融，到时候味道会更浓郁。

忙完这些，烧饼的面团也已经醒发好了，面团足足比刚才大了三倍有余，用手扒开面团，里头都是小蜂窝状的孔洞。

烧饼想要香酥，擀面也是不可缺少的部分。

云澜将陶盆里的面团倒在了面板上，面板上已经提前洒了一层面粉，这个时候不用太多的揉面，只要将面团先弄成长条状，就可以上擀面杖了。

长长的擀面杖压在雪白的面团上，不一会儿的功夫，长面团就成了一张宽大的面片。

这面片甚至比面板还要大上一截，云澜抓起旁边提前调好的油酥，犹如画师挥洒画笔一般，将油酥均匀地涂抹在面片上，随后将面片来回折叠，仿佛叠被子那样。

巨大的面片就瞬间变成了一个长方形。

重复这个步骤几次，这个时候再看那长条状的面团，便能看到细密的层次分布在其中，这就是烧饼起酥的原因。

折叠的次数越多，烧饼就会越酥脆，不过若是超过了某个临界点，酥饼就会不容易成形。